TOBB üyesi ekmek sanayicileri ve tacirler, fırıncılar esnaf odalarına da üye olmak istiyor

Fırıncılar Birleşmek İstiyor

Ege Bölgesi Sanayi Odası 8. Grup Fırın Ürünleri Sanayi Meslek Komitesi, fırıncılık sektöründeki sorunlar ve çözüm önerilerini masaya yatırdı. EBSO Meclis Üyesi Soner Çelik’in ev sahipliğinde gerçekleştirilen toplantıya İzmir’in önde gelen ekmek üreticileri katıldı.

Ekmek, Türk halkının kutsal saydığı, her öğünde mutlaka aranan en önemli temel gıda maddesi. Ekmeğe olan talep, nüfus artışı ve hızlı kentleşmeye paralel olarak sürekli artarken fırıncılık sağlıklı bir büyüme gerçekleştiremedi. Ekmeğin üretiminden tüketiciye ulaştırılmasına kadar yaşanan sorunlar, fırıncılık sektörünün yapısı ve örgütlenmesine yönelik çözüm önerileri, Ege Bölgesi Sanayi Odası 8. Grup Fırın Ürünleri Sanayi Meslek Komitesi öncülüğünde gerçekleşen toplantıda masaya yatırıldı.

EBSO’da düzenlenen “Fırıncılık Sektörünün Sorunları ve Çözüm Yolları” toplantısının açılışını yapan Meclis Üyesi Soner Çelik, “Hayatın her alanı gibi unlu mamuller ve fırıncılık sektöründe de temel sorun, teknik ve hijyenik koşulların yetersiz ve çalışan işçilerin eğitimsiz olmasıdır. Türkiye’de ki fırıncılığın köklü, yapısal ve kalıcı bir dönüşüme ihtiyacı olduğu hatta Türkiye’nin AB üyelik müzakere sürecinde bu ihtiyacın ertelenemez hale geldiği hepimizin malumudur. Ekmek konusunda Türkiye genelinde çözüm üretecek politikalara ve koordinasyona acilen ihtiyaç duyulmaktadır. Bölgesel ve yerel problemlerin tek tek çözülmesi ise yeterli olmamaktadır. Türkiyenin unlu mamuller ve ekmek üretim, kullanım ve tüketim kültürünün gelişimine çalışmak, bu alanda zengin kültür birikimini değerlendirmek, sektörün ve Türkiye ekmekçiliğinin ulusal ve uluslararası tanıtımına katkı koymayı amaçlıyoruz” dedi.

Ekmek, un ve unlu mamuller sektöründe yaşanan sorunların yalnızca üreticiyi değil, direkt olarak halkı da etkilediğini belirten Çelik, “Sektördeki planlama ve denetim eksikliği devam ederse, mevcut sorunlara çözümler üretilmezse, önümüzdeki günlerde ekmeği çok daha pahalı yememiz, hijyen standardı, kalitesi düşük ürünler tüketmeye başlamamız çok da uzak bir senaryo değildir” açıklamasında bulundu.

FIRINCILAR ODASINA EKMEK SANAYİCİLERİ DE ÜYE OLABİLMELİ

Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliklerine bağlı fırıncılar esnaf odalarının maddi ve manevi olarak zayıf kaldığı için sorun çözmede ve verimlilikten uzak, yönetilemez hantal bir yapı haline geldiğini belirten EBSO Meclis Üyesi Soner Çelik, “Esnaf olmayan meslektaşlarımız sanayi ve ticaret odalarının yanısıra ticaret borsalarına üye olabilmektedirler. Buralar da meslek komitelerimiz var. Bizler bu oda ve borsalardaki üyeliklerimizden memnunuz ve devam etmesini istiyoruz. Ancak esas işimiz fırıncılık, ekmek üretiyoruz. Bu yüzden esnaf olmadığımız halde bizimde fırıncılar odasına mesleki olarak rahatlıkla üye olabilmemiz için ilgili yasanın değiştirilmesini istiyoruz. Bugün İzmir gibi bir yerde meslektaşlarımız dörde bölünmüş durumda. Bazılarımız sanayi ve ticaret odalarına, bazılarımız ticaret borsası ile fırıncılar odasına kayıtlı. Enerjimiz dörde bölünüyor. Bu enerjimizi sadece fırıncılar odası altında birleştirmek istiyoruz. Yasal bir zemin oluşturularak, esnaf olmayan ancak ekmek üreten tacir ve sanayicilerin de mesleki olarak fırıncılar odasına üye olunmasının yolunun açılması için yasal zeminin oluşturulmasını istiyor ve bekliyoruz” dedi.

Esnaf olmadığı için fırıncılar esnaf odalarına kayıt olamayan ancak ekmek üreten tacir ve sanayicilerin herhangi bir yasal sorununda ilgili makamdaki yetkililerin fırıncılar esnaf odalarını muhatap aldığını hatırlatan Çelik, ekmek zammı konusunda bile tek yetkilinin fırıncılar esnaf odaları olduğunu belirtirken, “Üyesi olmadığımız halde onların aldığı karara mecburen uymak zorundayız. Mesleki ve teknik yeterlilik konularında bile fırıncılar odasının görüşü alınmakta ve uyguladığı karara uymamız istenmektedir. Bu çifte standartın biran önce kaldırılması gerektiğine inanıyorum” dedi.

TOBB ÜYESİ ODA ÜYELERİ EKMEĞİN YÜZDE 80’İNİ ÜRETİYOR

Esnaf ve Sanatkar meslek kollarına dahil olan fırıncılar esnaf odalarına kayıtlı üyelerin yüzde 10 ile 20 arasında ekmek ürettiğini belirten Çelik, “Öte yandan Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) üyesi oda ve borsalara kayıtlı ekmek üreticilerinin ise, yüzde 80 ile 90 arasında ekmek ürettiğini rahatlıkla söyleyebiliriz. Bugün tüm Türkiye’nin büyük bir bölümünün ekmek ihtiyacı, TOBB üyesi odaların üyeleri tarafından karşılanmaktadır. Ancak bu görmezlikten geliniyor. Bugün ekmek ve fırıncılık sektörünü, fırıncılar esnaf odaları temsil ediyor. Temsilde adalet, mesleki yapılanmada demokrasi için, sanayici ve tacirlerin de fırıncılar esnaf odalarına üye olabilmenin yolunun açılmasını bekliyoruz” dedi.

TOPLANTIYA KİMLER KATILDI

1-    Soner Çelik

2-    Nejdet Durmuş

3-    İsmail Daşçı

4-    Abit Eser

5-    Murat Eser

6-    Cezmi Dilekmen

7-    Necati Polat

8-    Cihan Kumbasar

9-    Kemal Akdağ

10- Turan Boz

11- Cahit Öner

12- Hüseyin Sağır

13-  Birol Yılmaz

Yorumlar