Ezberbozan margarin gerçeği

Üyelik Girişi

Facebook - Twitter

Köşe Yazıları


	Ali Ölmez
	Babama Mektup


	Erdoğan Gezer
	Telaş Yapmayın


	Nuran Türemen
	ATATÜRK, ZÜBEYDE HANIM ve KADIN HAKLARI ANITI


	Özge Özşahin
	Boşanma Davaları ve Boşanma Psikolojisi


	Savaş Ünlü
	Örnek ve Model Alınacak Bir Başkan: Hüseyin Mutlu Akpınar


	Uzm. Dr. Onur Oral
	Bağışıklık Sisteminin Güçlendirilmesinde Kolostrumun Özel Rolü

Kategori ve Sayfalar

Namaz Vakitleri

Küçük Avcı

Yıldırım İnşaat

Elal Ajans

Reklam Alanları

Faydalı Linkler

Günün Sözü

Tarihte Bugün

Tarihte Bugün v.7.0

#karşıyaka Tweetleri

Site Haritası

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Turgut Yazıcıoğlu konferans Salonunda dünden bugüne margarin adlı seminer gerçekleştirildi.

Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Yönetim Kurulu Başkanı Metin Yurdagül’ün konuk olduğu seminerde margarinin geçmiş ve bugünü konuşuldu. Tereyağının insan ihtiyacını karşılayamaması üzerine onun yerini tutacak bir formülden yola çıkılarak margarine ulaşıldığını belirten Metin Yurdagül tarihi gelişimini şöyle özetledi, “1869 ilk patent Mega-mouries, 1909 ilk hidrojene yağ,1926 margarinde zorunlu A ve D vitamini, 1945 tamamen bitkisel yağ, 1952 Türkiye’de margarin üretimi, 1960 kase margarin üretimi, 1994 trans yağsız üretim, 2000 Türkiye’de trans yağsız üretim-fonksiyonel margarinler, 2007 MÜMSAD üyelerine trans yağ yoktur etiketi kabul edildi.” Trans yağ oranının hiçbir zaman sıfır olamayacağını söyleyen Yurdagül, “Trans yağ doğada her alanda vardır. Özellikle hayvansal gıdalarda çokça bulunur. Margarinlerde hayvansal ürünler kullanılmadığı için trans yağ yok denecek kadar azdır. Bu yüzden yüzde 1’in altında trans yağ bulunan margarinlerde trans yağ yoktur etiketi kabul edilmiştir.” söyleminde bulundu.
Margarin nedir başlığı altında ise Yurdagül, margarinin Türkiye’de bitkisel olarak başladığını ve öyle devam ettiğini belirterek, tamamen bitkisel olan margarinlere bitkisel margarin denildiğini ve kesinlikle hayvansal yağların kullanılmadığını açıkladı. Dünyada 135 milyon ton yağ üretildiğini dile getiren Yurdagül, “Dünyada sofra margarin üretimi 10 Milyon ton bu da 40 Milyon adet yapıyor. Paket margarinlerde yağ oranı yüzde 70, kase margarinde ise yüzde 60. bunların dışında üç çeşit margarin vardır. Pastacılık yağları, gıda endüstrisi yağlar ve yemeklik yağlardır. Bunların her üçü de yüzde 100 yağ içerirler.” dedi.
Dünyada margarin tüketimine de değinen Yurdagül kişi başına yılda İngiltere’nin 6kg Danimarka’nın 18kg, Hollanda’nın 24kg, Belçika’nın 26kg, Singapur’un18kg ve Türkiye’nin 8.5kg margarin tükettiğini belirtti.

MARGARİN HAKKINDAKİ GERÇEKLER

Şimdiye kadar margarin hakkında birçok yanlışın doğru olarak kabul edildiğini söyleyen Yurdagül, “Margarin doymuş yağ değildir. Bitkisel yağlardan üretilir, kolesterol ve trans yağ içermez. En az doymuş yağ oranı kanola yağındadır. Zeytinyağı ve margarin arasındaki doymuş yağ oranı arasında bir fark yoktur. Kase margarinlerin ve zeytinyağının doymuş yağ oranı yüzde15-17’ye eşittir. Günlük enerjinin yüzde 30’u yağlardan alınmalıdır. 1gr margarin 6kcal, 20 kcal=3.3gr trans yağ içerir. Günlük ihtiyacın yüzde 1’i trans yağlardan alınabilir.” dedi.