İçme Sütü ve Sağlık konulu panel düzenlendi Yaşar Eğitim ve Kültür Vakfı, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ve Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojileri Bölümü’nce organize edilen “ İçme sütü ve Sağlık ” konulu panel Yaşar Üniversitesi ve Pınar Süt!ün katkılarıyla, Yaşar Üniversitesi Bornova Kampüsü Selçuk Yaşar Konser ve Konferans Salonu’nda gerçekleşti.
Yaşar Eğitim ve Kültür Vakfı İdare Heyeti Başkan Yardımcısı İdil Yiğitbaşı’nın ev sahipliği yaptığı, iki oturum hainde gerçekleşen panelin ilk oturumunda, sütün insan sağlığındaki önemi, dünya ve Türkiye’deki süt sektörü ile kalite tartışılırken , ikinci oturumda UHT süt teknolojileri ve ambalajları ile sokak sütü ve UHT süt arasındaki farklar ve besleme açısından önemi, konuları üzerinde duruldu.
E.Ü. Ziraat Fakültesi Süt Teknolojileri Bölümü Başkanı Prof. Dr. Özer Kınık, E.Ü. Mühendislik Fak.Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Şebnem Tavman, E.Ü. Ziraat Fak. Süt Teknolojileri Bölümü Öğretim Üyeleri Prof. Dr. Harun Uysal, Doç. Dr. Cem Karagözlü ve Yrd. Doç. Dr. Harun Kesenkaş ile E.Ü. Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyeleri Yrd. Doç. Dr. Nurcan Koca, Yrd. Doç. Dr. Özlem Esmer ve Pınar Süt A.Ş. Kalite Müdürü Birol Delibaş’ın katılımıyla gerçekleşen oturumlarda süt sektörünün mevcut durumunu değerlendirirlerken, sağlıksız koşullarda üretilen süt tüketiminin zararları konusunda vurgu yapıldı.
Panelde, sağlıklı beslenme konusuna dikkat çekildi. Panelde Türkiye’de süt tüketiminin yeterli olmadığı, başta çocuklar, gençler, hamile, emziren kadınlar, sporcular, yaşlılar olmak üzere tüm bireylerin günde en az 2 bardak süt tüketmelerinin gerektiği vurgulandı. Pastörize ve UHT süt tüketimi hakkında bilgilendirme yapılırken, Pınar Süt A.Ş. Kalite Müdürü Birol Delibaş, sütün hayatımızdaki yeri ve faydaları ile ilgili bilgiler verdi.
|
