Ege Üniversitesi yemekhaneleri ve Tıp Fakültesi Hastanesi’nin ekmek ihtiyacı Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından karşılanıyor. Ekmeğin yapılmasında ise Ziraat Fakültesi’nin yetiştirdiği buğdaydan elde edilen un kullanılıyor. Ege Üniversitesi’nin yemekhanelerinde ve Tıp Fakültesi Hastanesi’nde tüketilen ekmek, üniversitenin Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından, gıda mühendislerinin kontrolü altında üretiliyor. Ekmek için kullanılan un ise Ziraat Fakültesi’nin Menemen ve Seyrek’te bulunan tarlalarında yetiştirilen organik buğdaydan elde ediliyor. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Akın Olgun, Menemen’de bulunan çiftlikte bin dekarlık alanda organik tarım uygulamları çerçevesinde buğday yetiştirdiklerini, aynı koşullarda Seyrek’te de 480 dekarda yine buğday yetiştirdiklerini belirtiyor. EÜ Ziraat Fakültesi İşletmeler Koordinatörü Prof. Dr. Ferruh Işın ekim alanlarından dekar başına 500-541 kilo buğday hasat edildiğini belirterek “Bir dekarlık üretimimizden 500 bin kilo buğday alıyoruz. Üniversitemizin ihtiyacından artan kısmı da piyasaya veriyoruz” diyor.
|