Damakların asırlık tadı Kolcuoğlu, 3 metrelik Adana kebabını Karşıyakalıların damak tadına da sunmaya başladı Adana lezzetini Karşıyakalıların damak tadına sunan Kolcuoğlu'nun 3 ve 4 kuşak temsilcileri kalitelerine güveniyor. Resmi olarak 1910 yılında Kolcuoğlu ismini kuran Hasan Kolcuoğlu'nun izinden gittiklerini söyleyen işletme sorumluları Bülent Ufuk Çayırcı ve Ercan Şentürk, 1 asırlık serüvenlerini Karşıyakalım'a anlattı.TÜM ÜRÜNLER ADANA'DAN Karşıyaka'da 3 Türkiye'de ise 16 şubeleri bulunan Kolcuoğlu'nun Bostanlı, Alsancak, Bornova ve Kuşadası'na da şube açmayı hedeflediklerini kaydeden Ufuk Çayırcı, istikrarlı büyümelerinin sırrının kaliteden ödün vermeden müşterilerinin damak tadına hitap etmelerine bağlayarak "Adana Kebabını metrelerce yapan ilk firmayız. Bu özelliğimiz bizleri diğer Adana kebaplarından ayırıyor. Ayrıca etin işlenmesi, salçasından baharatına kadar tüm ürünlerimizin Adana'dan gelmesi kıyma makinesinde değil zırh bıçağı kullanarak elle hazırlanması bizleri diğerlerinden ayırıyor" dedi.BU İŞTEN KAZANILAN BU İŞE YATIRILIYORİşletme Sorumlularından Ercan Şentürk ise Adana’dan bir tek ekmek getiremediklerini belirterek “Bu sorunu çözmek için kendi ekmeğimizi yapacak bir fırın kurduk. Ustamızı Adana’dan getirttik. A dana tırnaklı ekmek, lavas ekmeği, Adana usulü lahmacunu bire bir yapıyoruz. Yani bu işten kazandığımızı yine bu işe yatırıyoruz” diye konuştu. Karşıyakalıların damaklarına düşkün olduklarını da sözlerine ekleyen Şentürk; “Karşıyakalılar damaklarına büyük özen gösteriyorlar. Beğendikleri ya da beğenmedikleri şeylere hızlı tepki veriyorlar. Bizi beğendikleri için 3 şubemizle birlikte Karşıyakalıların hizmetindeyiz ve kalitemizden taviz vermeyerek bu beğeniyi boşa çıkarmayacağız” şeklinde konuştu
|
