İzmir’in yükselen sesi 100.8, Radyo Ege Kampüs’te “Topraktan Soframıza” adlı programın konuğu, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt ve Süt Teknolojileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Özer Kınık idi. Programda güncel tarım konuları ele alındı. Genel olarak sütteki kalitenin ve besin değerinin konuşulduğu yayında dinleyicilerin sorularına da yer verildi. En önemli protein kaynaklarından biri olan sütün yaşamı sürdürme ve bağışıklık mekanizmasını güçlendirme gibi çok önemli etkileri olduğunu söyleyen Prof. Dr. Özer Kınık, “Süt kalsiyum açısından zengin bir besin. Özellikle kemiz ve diş sağlığının korunmasındaki önemi çok büyük” dedi. Sütün yanı sıra yoğurt ve kefirin de sağlığımız açısından önemine değinen Prof. Dr. Kınık, bu ürünlerin insan sağlığı açısından faydalı probiyotik süt ürünleri olduğunu söyledi. Ayrıca bu ürünlerin her gün belirli miktarlarda tüketilmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Özer Kınık, önerilen miktarlarda tüketildiği taktirde gaz, ateş, ishal gibi rahatsızlıkların önlenebileceğini vurguladı. Günlük yaşantımızda sıkça tükettiğimiz paket sütlerin içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadığının altını çizen Prof. Dr. Kınık, tüketicilerin izlenebilir markaları tercih etmeleri gerektiği söyledi.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde süt ve süt ürünleri işletmelerinin bulunduğunu hatırlatan Prof. Dr. Kınık; yoğurt, peynir, tereyağ, kefir, dondurma gibi çeşitli ürünlerin üretildiği ve satışa sunulduğunu söyledi. (Ege Ajans)
|