Prof. Dr. Mustafa Kaymakçı şeker pancarı üretimini masaya yatırdıEge Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Kaymakçı Türkiye’de şeker pancarı üretiminin geriletilmek istendiğini ve bunun uluslararası boyutunun giderek önem kazandığını ifade etti.
Prof. Dr. Kaymakçı yaptığı açıklamada şunları kaydetti; “Şeker pancarından üretilen şeker üretiminin geriletilmesi, Türkiye Ekonomisinin şah damarını kesmeye yönelik bir harekettir. Şeker pancarı tarımı, topraklarımızdan en yüksek düzeyde yararlanma açısından olduğu kadar tarımsal iş gücü açısından da önemlidir. Çıktıları insan ve hayvan beslenmesi için zorunludur. Taşımacılık sektörüne yaşam verir. Kimya ve makine sanayimizi de doğrudan etkiler.”
Günümüzde Yüksek Yoğunluklu Tatlandırıcılar üzerindeki tartışmaların giderek hızlandığını vurgulayan Prof. Dr. Kaymakçı, “Günümüzde tatlandırıcı sektöründe kullanılan şeker pancarından üretilen şeker ile mısır, buğday gibi tahıllardan üretilen nişasta bazlı şeker (NBŞ) ve yapay kimyasal tatlandırıcılar, bir başka deyişle Yüksek Yoğunluklu Tatlandırıcılar (YYT) üzerinde tartışmalar giderek hızlandı. Tartışmanın sağlık başta olmak üzere toplumsal ve ekonomik birçok yönü var. Bu nedenle konunun bir bütünsellik içinde ele alınması gerekiyor. Yeterince bilinmeyen bir konuda, Türkiye’nin komşularının yüksek oranda şeker dış alımı yapan ülkeler olması. Burada en önemli rakiplerimiz AB ülkeleridir. AB çeşitli baskı yollarını kullanarak Türkiye’nin komşu ülkelerde şeker ticaretinde yollarını kesmek istiyor” dedi.
Yeni Şeker Yasası ile nişasta bazlı şeker (NBŞ) tüketiminin arttığının gözlemlendiğini söyleyen Prof. Dr. Kaymakçı, şunları ifade etti;
“Şeker Yasası ile NBŞ tüketiminin arttığı gözlemleniyor. Kişi başına düşen NBŞ tüketimi AB’de 1-1,5 kg iken Türkiye’de 6 kg civarında. Uzmanlar, NBŞ’nin aşırı şişmanlık (obezite) ve obeziteye bağlı kronik hastalıkların tetiklendiğini bildiriyorlar. Bu nedenle ağırlıklı olarak mısırdan elde edilen NBŞ’ın başta ABD olmak üzere Fransa, Hollanda ve İngiltere’de tüketimi giderek sınırlandırılıyor ve yakın gelecekte de engellenecek. Mısır şurubu özellikle paketlenmiş şekerlemelerde, meşrubat ve çocukların tükettiği kolalı içecekler de, bisküvi, kek ve reçel gibi yüzlerce ürünlerde kullanılıyor. Diğer yandan Türk Halkının geleneksel tatlılarında; helva, baklava ve kadayıf gibi tatlılarda da mısır şurubu yaygın olarak kullanılıyor.” (Ege Ajans)
|
