Ege Üniversitesi’nde katkısız organik ekmek üretilecek

Üyelik Girişi

Facebook - Twitter

Köşe Yazıları


	Ali Ölmez
	Babama Mektup


	Erdoğan Gezer
	Telaş Yapmayın


	Nuran Türemen
	ATATÜRK, ZÜBEYDE HANIM ve KADIN HAKLARI ANITI


	Özge Özşahin
	Boşanma Davaları ve Boşanma Psikolojisi


	Savaş Ünlü
	Örnek ve Model Alınacak Bir Başkan: Hüseyin Mutlu Akpınar


	Uzm. Dr. Onur Oral
	Bağışıklık Sisteminin Güçlendirilmesinde Kolostrumun Özel Rolü

Kategori ve Sayfalar

Namaz Vakitleri

Küçük Avcı

Yıldırım İnşaat

Elal Ajans

Reklam Alanları

Faydalı Linkler

Günün Sözü

Tarihte Bugün

Tarihte Bugün v.7.0

#karşıyaka Tweetleri

Site Haritası

Günde 14 bin 600 ekmek üretilecek tesislerin ilk ürünleri rektöre sunuldu

Ege Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü ve Ziraat Fakültesi'nin işbirliğinde katkısız ekmek üretecek. Gıda Mühendisliği Bölümü Ekmekçilik Pilot İşletmesi'nin Aralık ayında başladığı deneme üretimleri başarı ile tamamlandı. Yeni yılın ilk gününden itibaren tam kapasite ile çalışacak olan işletme Ege Üniversitesi'nin günlük ekmek ihtiyacı olan 14 bin 600 adet ekmeği tüketime sunacak.
EÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Şebnem Tavman, Bölüm Başkan Yardımcısı Doç.Dr.Yekta Göksungur,Pilot Tesisler Müdürü Gıda Yük. Müh. İsmail Eren konu ile ilgili bilgi vermek üzere     EÜ Rektörü Prof.Dr.Candeğer Yılmaz’ı makamında ziyaret ettiler. Tesislerin ilk ürünleri rektör tarafından da beğenildi.
                           ORGANİK UN VE HİJYENİK KOŞULLARDA SAĞLIKLI ÜRETİM
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünün kendi üretimi olan ekmekleri fırınında üretmeye başladığını söyleyen Rektör Prof. Dr. Candeğer Yılmaz, “İdealimiz kendi öğrencilerimizle, kendi üretimimizle daha sağlıklı ve herkese önerilebilir formüllerle ekmek üretmek. Bu konuda Ziraat Fakültemiz Menemen Ovası'nda bu yıl organik buğday üretim alanlarını genişletti. Oradan gelen organik un ile Gıda Mühendisliği Bölümümüz de yeniden organize ettiğimiz fırında ekmek üretimine başladı. Yılbaşından itibaren öğrenci ve çalışan yemekhanelerimizde ve hastane yemekhanelerimizde Gıda Mühendisliği Bölümümüzün fırınından çıkan ekmeklerle beslenmeye başlayacağız. Tamamen organik üretim, tamamen ölçülü, tamamen hijyenik koşullarda ekmek üretimini gerçekleştireceğiz"dedi.

Proje konusunda bilgi veren Prof.Dr. Şebnem Tavman "İhtiyaç duyulan çeşitli alet ve ekipmanlar ile tesis altyapısı yenilendi. İlk etapta Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi ve Mühendislik Fakültesi Personel yemekhanesinin ekmek ihtiyacını karşılamak üzere tuzsuz diyet ekmeği, sandviç ekmeği ve kepekli ekmek çeşitlerinden her gün 5600 ve Ege Üniversitesi bünyesindeki Öğrenci ve Personel yemekhanelerinin yaklaşık 9000 adet ekmek ihtiyacı tesis tarafından karşılanacak" diye konuştu

Tesiste kullanılan unların Ziraat Fakültesi tarafından kontrollü üretilen normal ve organik unlar olduğunu ifade eden Prof.Dr. Tavman, “ Bu proje ile en temel besin maddesi olan ekmeğin bilimsel ilkelere dayalı, hijyenik koşullarda ve yüksek kalitede hammadde kullanılarak üretilmesi ve Ege Üniversitesi Hastanesi ihtiyacının yanı sıra üniversite personeli ve öğrencilerinin de sağlıklı ekmek ihtiyacının Ege Üniversitesi altyapısı kullanılarak karşılanmasını hedefliyoruz" dedi.